Sint Jacobsschelpen met spirulina
Alain Caron

Sint Jacobsschelpen met truffel, andijvie en spirulina

Alain Caron

Tartaar van forel met kruidenolie en aardappelchips

Alain Caron

Heilbot met bianchetti, pastinaak en truffels

Alain Caron

Amuse met tongfilet en garnalen

Alain Caron

Oesters met spinazie en zeewier

Alain Caron

Parmentier met kaviaar.