Maak eerst de chocolademousse. Smelt de chocolade. 

Sla de slagroom lobbig

Klop het eiwit stevig met de suiker.

Voeg 2/3 van het opgeslagen eiwit bij de chocolade en roer goed door elkaar.

Doe de rest van het eiwit erbij en spatel deze rustig door de massa.

Voeg nu de slagroom toe en schep deze voorzichtig door de mousse.

Neem een lepel chocopops en doe deze onderin het glaasje

Doe de chocolade mousse in een spuitzak en spuit deze in de glaasjes.

Maak de ganache. Breng de slagroom aan de kook met de peultjes kardemom erin.

Hak de chocolade fijn.

Als de room kookt, haal je de room van het vuur af en roer je de chocolade er door heen. Roer tot de chocolade helemaal opgelost is en laat het afkoelen.

Giet de chocoladesaus dan voorzichtig op de chocolade mousse.

Snij voor de garnering de vijgen in partjes en zet ze bovenop het glaasje.