Ramon Brugman - Foto: Dorenda van Knegsel

Crispy kipnuggets met zoetzure dip

Name: Crispy kipnuggets met zoetzure dip | BinnensteBuiten
Yield: 4
Cuisine: Vlees
Ingredients: 300 g kipdijfilet; 5 g panko (Japans paneermeel); 4 el karnemelk; 1/2 tl knoflookpoeder; 1/2 tl paprikapoeder; 1/2 tl gemalen witte peper; 100 g bloem; 3 eieren; 100 g panko; 100 ml chilisaus; 1 el ketchup; 1/2 tl gladde mosterd; 1 el honing; 1 el azijn

Wat is er lekkerder dan een krokant gefrituurde snack? Onze chef Ramon Brugman maakt kipnuggets met een zoetzure dip! Super makkelijk en heel lekker.

Gerecht Vlees

Bereidingstijd 0-30 minuten

Menu Voorgerecht

Recept

Ingrediënten

Aantal personen 4

Voor de kipnuggets

300 g

kipdijfilet
5 g

panko (Japans paneermeel)
4 el

karnemelk
1/2 tl

knoflookpoeder
1/2 tl

paprikapoeder
1/2 tl

gemalen witte peper
Voor het paneren

100 g

bloem
3

eieren
100 g

panko
Voor de sweet en sour dip

100 ml

chilisaus
1 el

ketchup
1/2 tl

gladde mosterd
1 el

honing
1 el

azijn

Snijd de kippendijen in stukken en maal deze in een keuken machine fijn. Voeg de panko, karnemelk en de specerijen toe en draai tot het een soort puree is. Neem ongeveer een eetlepel aan kippenvulling en rol deze tot de vorm van een kipnugget.
Klop de eieren los. Haal de kipnuggets door de bloem en schud het overtollige bloem eraf. Haal ze door het losgeklopte ei en vervolgens door de panko.
Frituur de kipnuggets tot ze goudgeel van kleur zijn. Ongeveer 4 minuten. Dit kan in een pannetje met zonnebloem olie of in een frituurpan.
Meng alle ingrediënten voor de dip goed door elkaar. Je hebt nu de lekkerste dip voor je verse crispy golden chicken nuggets.
Meer inspiratie nodig? Maak alle recepten van Lekkere Track !