opperdoezer ronde

Een tompoes met Opperdoezer ronde

Sommige experts vinden dit het lekkerste aardappeltje ter wereld.. Nou daar weet Alain wel raad mee! Hij maakt een tompoes met onder andere de Opperdoezer ronde, pastrami en witlof

Gerecht Vlees
Bereidingstijd 30-60 minuten
Menu Hoofdgerecht

Recept

Ingrediënten

Aantal personen 4
  • Een tompoes met Opperdoezer ronde
    10
    kleine Opperdoezer rondes
  • 150 g
    gesneden plakken pastrami
  • 2
    stronken witlof
  • 1
    bintesla
  • 1
    kleine zak chips naturel
  • 40 g
    boter
  • 4 el
    olijfolie extra vierge
  • 2 el
    balsamicoazijn
  • zout
  • peper
  1. Kook de aardappelen in veel water met een beetje zout totdat ze gaar zijn.
     

  2. Snij vervolgens de aardappelen in dunne plakjes. (Ongeveer 9 tot 12 plakken per persoon)
     

  3. Bak de blaadjes van de stronken witlof in boter met een beetje peper en zout. Haal ze uit de pan als ze mooi goud gekleurd zijn. Snij de bintesla in kleine reepjes en voeg de witlof bij de sla. Maak de vinaigrette door de olijfolie, balsamicoazijn met wat peper en zout te mengen en maak het een beetje warm in een pannetje.
     

  4. Maak nu de borden op. Leg eerst 3 plakjes aardappel naast elkaar, dan 3 chipjes ernaast.
     

  5. Leg er vervolgens een paar pastrami plakjes op en de sla met witlof. Herhaal dit 3 keer en maak af met wat van de vinaigrette.

  6. Eet smakelijk!
Wat vond je van het recept?
*Het (na)maken van dit product is op eigen risico waarvoor de KRO-NCRV geen aansprakelijkheid aanvaardt.