Garnalenkoekjes met chilisaus

Op het menu van chef-kok Ramon Brugman: garnalenkoekjes! Met zeekraal en chilisaus om in te dippen.

Gerecht Vis

Bereidingstijd 0-30 minuten

Menu Voorgerecht

Recept

Aantal personen 4

Knijp de garnalen goed uit en meng met de rest van de ingrediënten (behalve de zeekraal). Voeg wat rasp van citroen toe en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel het in 6 stukjes en vorm ze als een kleine dikke hamburger.
Bak ze in een scheutje olie tot ze bruin zijn. Laat daarna uitlekken op een keukenpapiertje.
Slinger de zeekraal door een hete pan met een scheutje olie. Breng op smaak met een heel klein beetje peper. Leg ze boven op de garnalenkoekjes.
Serveer met een bakje chilisaus.
Eet smakelijk!