Kurkuma kruidkoek met jamu glazuur

Voor de kruidkoek: Verwarm de oven voor op 150 graden.

Meng bloem, bakpoeder, basterdsuiker, kurkuma, kardemom, steranijs, limoengras, zwarte peper en zout met een garde in een kom.

Giet de karnemelk en de schenkstroop bij het mengsel en roer goed door. 

Giet het beslag in de bakvorm of in de vier kleine vormpjes. Zet 30-45 minuten in de oven (afhankelijk van de bakvorm en oven).

Maak terwijl de koek in de oven staat het glazuur: Meng de poedersuiker met de jamu. Heb je geen jamu in huis? Meng de poedersuiker dan met vanille-extract of melk met wat kaneel of kardemom. Zorg dat het glazuur niet te dun is, want dan trekt deze in de cake, in plaats van dat het erop blijft liggen. Maak hem in dat geval dikker door wat meer poedersuiker toe te voegen.

Haal de kruidkoek uit de oven zodra hij gaar is. Dit kan je controleren met een cocktailprikker. Komt deze schoon uit de koek? Dan is hij gaar. Dek af, bijvoorbeeld met bakpapier en laat afkoelen. Spuit met het spuitzakje wat glazuur over de kruidkoek en geniet ervan!