3 minuten

Pastinaak stamppot met spinazie, witte kaas en rookworst

Onze chef-kok Sharon maakt een stamppot met pastinaak, spinazie, aardappelen, blokjes witte kaas en Gelderse rookworst.

Gerecht Vlees
Bereidingstijd 30 minuten
Menu Hoofdgerecht

Recept

Ingrediënten

Aantal personen 4
  • Voor de stamppot
    500 gr
    kruimige aardappels
  • 1/2
    pastinaak
  • 25 gr
    roomboter
  • 1 dl
    volle melk
  • 50 gr
    spinazie
  • 1
    bosje lente ui/bosui
  • 100 gr
    witte kaasblokjes
  • 1
    Gelderse rookworst
  1. Schil en was de aardappelen en breng deze met een snufje zout aan de kook. Ondertussen schil je de pastinaak. Snijd deze in plakken en kook dit de laatste vijf minuten mee met de aardappelen.

  2. Snijd de rookworst in plakken. Smelt de roomboter in een koekenpan. Zodra de boter bruist bak je de rookworst goudbruin. 

  3. Snijd ondertussen de bosui in dunne ringen waarbij je het witte en groene deel gescheiden houdt.

  4. Als de aardappelen gaar zijn, giet je het af en stamp je deze met een beetje melk tot puree. Roer het witte deel van de gesneden ui met de spinazie er doorheen en voeg de plakken rookworst toe. Voeg er eventueel wat gesmolten boter aan toe.

  5. Serveer uit met bovenop wat witte kaas blokjes en het groene gedeelte van de bosui.

  6. Geniet van je stamppot!
Wat vond je van het recept?
*Het (na)maken van dit product is op eigen risico waarvoor de KRO-NCRV geen aansprakelijkheid aanvaardt.