06eten

Quiche van prei en camembert

Ramon maakt een vegetarisch gerecht: een quiche met prei en camembert, met daarbij een rode koolsalade.

Gerecht Vegetarisch
Bereidingstijd Meer dan 60 minuten
Menu Hoofdgerecht

Recept

Ingrediënten

  • Quiche
    5
    plakjes bladerdeeg
  • 3
    prei
  • 250 ml
    room
  • 5
    eieren
  • 1
    camembert
  • peper en zout
  • nootmuskaat
  • Parmezaanse kaas
  • Salade van rode kool met dadels
    1/2
    rode kool
  • 100 ml
    azijn
  • 1 tl
    mosterd
  • olijfolie
  • peper en zout
  • 3 el
    suiker
  • 200 gr
    dadels
  • 100 gr
    amandelschaafsel
  1. Verwarm de oven voor op 170 graden. Stapel de plakjes bladerdeeg op en rol tot een grote plak. Leg deze in een taart vorm.

  2. Snij en was de prei en bak deze aan in een beetje olijfolie.

  3. Meng de eieren met de room, nootmuskaat en breng op smaak met zout en peper.

  4. Snij de camembert in stukken

  5. Verdeel de prei over de taartvorm. Verdeel de camembert en giet de room / ei mengsel over de taart. Rasp Parmezaanskaas over het geheel. 

  6. Bak de quiche 40 minuten op 170 graden.

  7. Snij de rode kool ragfijn. Meng dit gelijk met de azijn, olijfolie, mosterd, suiker, zout en peper. Masseer alles goed door elkaar en zet het een uurtje weg.

  8. Rooster het amandelschaafsel en snijd de dadels fijn.

  9. Meng alles goed door elkaar en strooi nog wat stukjes amandel boven op de salade.

  10. Eet smakelijk!
Wat vond je van het recept?
*Het (na)maken van dit product is op eigen risico waarvoor de KRO-NCRV geen aansprakelijkheid aanvaardt.