Sint Jacobsschelpen met spirulina
Alain Caron

Sint Jacobsschelpen met truffel, andijvie en spirulina

Bietensoep en broodje met makreelmousse
Sharon de Miranda

Bietensoep met een broodje makreelmousse

Alain Caron

Tartaar van forel met kruidenolie en aardappelchips

Alain Caron

Heilbot met bianchetti, pastinaak en truffels

Alain Caron

Amuse met tongfilet en garnalen

Sharon de Miranda

Sopaipilla's met Antilliaanse tonijnsalade

Alain Caron

Oesters met spinazie en zeewier

Alain Caron

Parmentier met kaviaar.