Appel cupcakes
Jetske van den Elsen

Appel cupcakes met room en knapperige toppings

Kok Jetske van den Elsen is in Rotterdam bij Hiro, die zich verdiept in fermentatie.  Hij maakt onder meer verschillende soorten Japanse miso, met enkel natuurlijke ingrediënten.
Jetske van den Elsen

Miso karamel tartelettes

Karamel lava cake - Jetske van den Elsen
Jetske van den Elsen

Karamel lava cakejes met room en rood fruit

Leon Mazairac

Kerstdessert: Poire belle Hélène

Leon Mazairac

Magnolia-aardbei en lycheesorbet

Leon Mazairac

Biodynamische melkveehouder in Drachten

Leon Mazairac

Cider op de Hoorneboegseheide

Leon Mazairac

Sabayon met likeur

Leon Mazairac

Gekarameliseerde peren en vanille