Ramon Brugman

Gebraiseerde witlof en gratin van schorseneren

Ramon Brugman

Tarte tatin

Ramon Brugman

Hollands tartaar

Ramon Brugman

Oosterse zalm-tartaar

Leon Mazairac

Oesters bereid op drie manieren

Leon Mazairac

Appeltjes met geitenkaas

Leon Mazairac

Soepje aardappel en mierikswortel

Leon Mazairac

Mousseline met garnalen en een schaaldierensoep.

Leon Mazairac

Salade van kruiden, gerookte makreel

Leon Mazairac

Hopscheuten met gepocheerd eitje