Dumplings
Ramon Brugman

Har Gow Chinese dumplings met garnalen

Leon Mazairac

Garnalen cocktail en petit farcis

Oesters met Mezcal en rozenblad
Leon Mazairac

Oesters met Mezcal en rozenblad

Alain Caron

Salade met gerookte paling en ganzenborst

Leon Mazairac

Romige bloemkoolsoep

Leon Mazairac

Pittige pindasoep met gerookte paling en komkommer

Alain Caron

Zalm met salieboter

Ramon Brugman

Salade niçoise

Ramon Brugman

Hollands tartaar

Leon Mazairac

Geglaceerde Zeeuwse mosselen

Ramon Brugman

Oosterse zalm-tartaar