Ramon Brugman

Salade niçoise

Leon Mazairac

Snert en zopie

Leon Mazairac

Runderstoof met cranberries & laurier

Leon Mazairac

Hartige beignets

Ramon Brugman

Hollands tartaar

Ramon Brugman

Oosterse zalm-tartaar

Leon Mazairac

Oesters bereid op drie manieren

Leon Mazairac

Wang Langoustine

Leon Mazairac

Mousseline met garnalen en een schaaldierensoep.

Leon Mazairac

Salade van kruiden, gerookte makreel

Leon Mazairac

Broodje leverworst met gekarameliseerde sjalotjes

Ramon Brugman

Paté met augurken-relish

Leon Mazairac

Aardpeer en truffel crème met gekleurde bietsoorten

Ramon Brugman

Zelfgemaakte bapao van Ramon Brugman