Oesters met tabasco
Rosah van Schendelen

Oesters met zoetzure cherrytomaat en tabasco

Carpaccio met gepofte tomaatjes en dukkah

Carpaccio met gepofte tomaatjes en dukkah

Soep met creme freche
Jetske van den Elsen

Frisse lentesoep met courgette en doperwten

Tarte tatin
Ramon Brugman

Tarte tatin van rode ui met gorgonzola crème

Boterkoek
Rosah van Schendelen

Boterkoek met amarena-kersen en rozenwater

Sinaasappelcake
Rosah van Schendelen

Omgedraaide bloedsinaasappelcake met negronisiroop

Springrolls
Rosah van Schendelen

Springrolls van kool met kimchi, zoete aardappel en een pindadip

Broodjes met appel en kaneel
Ramon Brugman

Luchtige zoete broodjes met appel, kaneel en amandel

Kurkuma cake
Jetske van den Elsen

Kurkuma kruidkoek met jamu glazuur

Hazelnoot koeken
Ramon Brugman

Koeken met hazelnoot en mokka

Gelukskoekjes
Rosah van Schendelen

Zo maak je zelf gelukskoekjes

Drie amuses voor kerst
Sharon de Miranda

Drie feestelijke amuses voor het kerstmenu

Aardappelmousseline met dungesneden rauwe ham en verse truffel
Leon Mazairac

Aardappelmousseline met verse truffel en prosciutto

Soep
Geneal Harreman

Winterse broccollisoep met kruidige croutons

Garnalen
Ramon Brugman

Ragout met verse Hollandse garnalen uit Ameland

Soepje
Sharon de Miranda

Romige pastinaak-wortelsoep met venkel

Pepernoten - Ramon Brugman
Ramon Brugman

Sinterklaas chocolade koeken met amandel speculaascrème

Zalm
Leon Mazairac

Gerookte zalm met een romige pittige aardappelsalade