Kalfstartaar
Alain Caron

Steak tartaar met groene asperges en zoetzure radijsjes

Pasta met palmkool, ricotta en pangritata
Ramon Brugman

Pasta met palmkool, ricotta en pangritata

Ramon Brugman

Merguez worstjes, rode koolsalade en aardappelmousseline

Ramon Brugman

Noedelsalade met geglaceerde zoete kip en groenten

Alain Caron

Witte asperges met doperwtjes, morilles en aardappelpuree

Ramon Brugman

Paddenstoelenrisotto met gefrituurd ei

Ramon Brugman

Frikandel speciaal met zelfgemaakte friet en mayonaise

Ramon Brugman

Indonesische sajoer tahoe met rijst en telor ketjap

Alain Caron

Eendenborst met Rotterdamse jam en chutney

Ramon Brugman

Oosterse kokoskip met zoetzure komkommer

Ramon Brugman

Thaise visburger met salade en pittige saus

Ramon Brugman

Orzo met gebakken zeewolf, cherrytomaatjes en kruidensalsa

Ramon Brugman

Tortilla met wilde kruiden en eetbare bloemen

Ramon Brugman

Tjap tjoy met kip en salade van pittige komkommer

Alain Caron

Groene asperges met aardappeltjes en spinazie

Ramon Brugman

Hartige taart met broccoli en ham

Alain Caron

Gerookte rog met bloemkool en frisse yoghurtsaus

Ramon Brugman

Zelfgemaakte gnocchi met ham, prei en parmezaan