Toast met mousse van gerookte rivierkreeftjes
Rosah van Schendelen

Bisque met rivierkreeftjes en knapperige toast

Gefrituurde okra met pittige uien-tomaatsalsa en een frisse salade
Sharon de Miranda

Gefrituurde okra met pittige uien-tomaatsalsa en een frisse salade

Bruine bonenstoof
Sharon de Miranda

Bruine bonenstoof met rijst en rode kool op zuur

Bietensoep en broodje met makreelmousse
Sharon de Miranda

Bietensoep met een broodje makreelmousse

Andijvie, witlof en bier
Leon Mazairac

Salade van rauwe andijvie met gerookte kabeljauw

Sint Jacobsschelpen met spirulina
Alain Caron

Sint Jacobsschelpen met truffel, andijvie en spirulina

Ceviche met Nederlandse kiwi's
Leon Mazairac

Ceviche met Nederlandse kiwi

Borrelhappen voor oudejaarsavond
Rosah van Schendelen

Feestelijke borrelplank voor oudejaarsavond

Gepofte knoflooksoep met bietensalade
Leon Mazairac

Gepofte knoflooksoep, bietensalade en een winterse cocktail

Kerst hoofdgerecht: gevulde savooiekool
Alain Caron

Kerst hoofdgerecht: gevulde savooiekool

Schorseneren met aardappelpuree en witte wijn
Sharon de Miranda

Schorseneren met aardappelpuree en witte wijn

Risotto met geitenkaas en bladgoud
Alain Caron

Risotto met geitenkaas en bladgoud

Klassieke uiensoep met zalm
Leon Mazairac

Klassieke uiensoep met zalm op Franse wijze

Bloemkool ovenschotel
Sharon de Miranda

Bloemkool ovenschotel

Tabouleh
Sharon de Miranda

Tabouleh van quinoa met flatbread en yoghurt-dip

Klassieke Franse soep en gemarineerde mosselen
Leon Mazairac

Klassieke Franse soep en gemarineerde mosselen

Oesterzwam
Sharon de Miranda

Oesterzwam van de grill met puree en uienjus

Japans gerecht
Alain Caron

Sashimi met wasabi en ingelegde gember