Blini's met cranberry en brie
Ramon Brugman

Hartige blini's met spek, brie en cranberry compote

Tataki van rund met frisse radijs
Ramon Brugman

Tataki van rund met frisse radijs en knapperige knoflook

Heerlijke stoofpaling volgens familierecept
Ramon Brugman

Heerlijke stoofpaling volgens familierecept

Tortellini met ricotta-basilicumvulling
Ramon Brugman

Tortellini gevuld met ricotta en basilicum

Kersenslof met meringue staafjes
Ramon Brugman

Kersenslof met meringue staafjes

Aardappelboeren in Medemblik
Rosah van Schendelen

Gebakken aardappels met Pata Negra en krokante chips

Cannelloni met witlof bechamel en gedroogde ham
Ramon Brugman

Cannelloni gevuld met witlof en rauwe ham

Biologische rogge van Ramon
Ramon Brugman

Bietensalade met haring en roggebrood

Gyoza Japans gebakken dumpling
Ramon Brugman

Japanse gyoza met edamame boontjes

Pasta met palmkool, ricotta en pangritata
Ramon Brugman

Pasta met palmkool, ricotta en pangritata

New Orleans Gumbo
Rosah van Schendelen

Gumbo met worst en gamba's

Rosah van Schendelen

In bierbeslag gefrituurde groenten met remoulade dip

Ramon Brugman

Merguez worstjes, rode koolsalade en aardappelmousseline

Rosah van Schendelen

Sorbetijs van aardbeien met crème anglaise

Ramon Brugman

Oesters met oosterse en zure dressing

Ramon Brugman

Noedelsalade met sticky zoete kip en groenten

Ramon Brugman

Paddenstoelenrisotto met gefrituurd ei

Ramon Brugman

Frikandel speciaal met zelfgemaakte friet en mayonaise