Kersenslof met meringue staafjes
Ramon Brugman

Kersenslof met meringue staafjes

Aardappelboeren in Medemblik
Rosah van Schendelen

Gebakken aardappels met Pata Negra en krokante chips

Cannelloni met witlof bechamel en gedroogde ham
Ramon Brugman

Cannelloni gevuld met witlof en rauwe ham

Kalfstartaar
Alain Caron

Steak tartaar met groene asperges en zoetzure radijsjes

Ramon Brugman

Paddenstoelenrisotto met gefrituurd ei

Rosah van Schendelen

Italiaanse gnocchi met parmezaan, ricotta en zelfgemaakte pesto

Ramon Brugman

Chinese tomatensoep met kip en omelet

Alain Caron

Eendenborst met Rotterdamse jam en chutney

Ramon Brugman

Likkepot met zoete sjalotten en tuinkers

Ramon Brugman

Chique Victoria-appelflappen met amandelschaafsel

Ramon Brugman

Pasta boerenkoolpesto met appel-bladselderij salade

Alain Caron

Groentetaartjes van filodeeg

Ramon Brugman

Noedelsoep met paarse boerenkool

Rosah van Schendelen

Winterprei met pastinaakchips en mosterdkaviaar

Normandische paté
Alain Caron

Normandische paté

Ramon Brugman

Broodje braadworst met zuurkool en zelfgemaakte curry gewurz saus

Alain Caron

Klassieke paté met salade

Rosah van Schendelen

Côte de boeuf met aardappelmousseline en krokante walnoten