Alain Caron

Klassieke groentesoep met eendenborst, pastinaak en bladerdeeg

Leon Mazairac

Garnalen cocktail en petit farcis

Alain Caron

Eendenborst met Rotterdamse jam en chutney

Leon Mazairac

Franse klassieker: poulet en cocotte

Alain Caron

Tartaar van forel met kruidenolie en aardappelchips

Alain Caron

Gerookte rog met bloemkool en frisse yoghurtsaus

Leon Mazairac

Kip fricassee in roomsaus met Friese whiskey

Leon Mazairac

Luxe klassieke erwtensoep en kabeljauw à la Dugléré

Normandische paté
Alain Caron

Normandische paté

Alain Caron

Parelhoen met dennennaalden

Alain Caron

Bokkenrack met caviar 'd aubergine

Leon Mazairac

Pittige pindasoep met gerookte paling en komkommer

Alain Caron

Raapsteeltjes

Alain Caron

Paksoi met zalm

Leon Mazairac

Steak tartare met fruitsalade

Alain Caron

Gevulde kruidensoep

Alain Caron

Heilbot met bianchetti, pastinaak en truffels

Alain Caron

Amuse met tongfilet en garnalen