Springrolls
Alain Caron

Verse springrolls met groenten en een frisse dip

Cannelloni met witlof bechamel en gedroogde ham
Ramon Brugman

Cannelloni gevuld met witlof en rauwe ham

Kalfstartaar
Alain Caron

Steak tartaar met groene asperges en zoetzure radijsjes

Pasta genovese met pistache ijs
Nadia Zerouali

Zomerse pasta pesto Genovese met zelfgemaakt pistache-ijs

Gazpacho van doperwtjes, venkelcrème en aardbeiensiroop
Alain Caron

Gazpacho van doperwtjes, venkelcrème en aardbeiensiroop

Nadia Zerouali

Aardappelsalade met wilde kruiden

Alain Caron

Kaasplankje van kaasfort Assendelft

Limburgse stoofperenvlaai
Alain Caron

Limburgse stoofperenvlaai

Alain Caron

Kalfsentrecote met rode wijnsaus

Ramon Brugman

Pompoencake

Alain Caron

Peer-walnoot dessert

Alain Caron

Gemengde salade met truffel tapenade

Ramon Brugman

Pani puri met vulling van pompoen

Ramon Brugman

Club sandwich à la Ramon

Ramon Brugman

Indiase curry met oesterzwam

Nadia Zerouali

Parelcouscous met groene pompoen

Ramon Brugman

Ovenschotel met witlof, ham, oude kaas en aardappelpuree

Ramon Brugman

Blini's met groene asperges, spinazie en gepocheerd ei