BinnensteBuiten
Weg met pakjes en zakjes

Ramon Brugman

chef-kok

Ramon krijgt met zijn enthousiasme zelfs de meest verstokte kant-en-klaarmaaltijd-eter nog aan het koken. Op een toegankelijke manier laat hij zien hoe je lekkere gerechte bereidt. Hij kookt met de seizoenen mee. En maakt álles zelf: van appelstroop tot piccalilly. Ramon is chef-kok en patissier in Harderwijk. Op internet plaatste hij onder de titel Bakken met Baard filmpjes die een hit werden. Hij publiceerde recepten voor zoetigheid in de Sinterklaasperiode in het boek ‘Wie zoet is krijgt lekkers.'

Alles van Ramon Brugman

  1. Recept
    4.342855
    Stilstaand beeld van Focaccia en caponata
    12 november 2018

    Focaccia en caponata

    Ramon maakt een focaccia brood met rozemarijn. Daarnaast maakt hij een traditioneel Siciliaans gerecht met aubergine; caponata. Heerlijk!

  2. Recept
    4.44355
    Stilstaand beeld van Caramel shortcake
    8 november 2018

    Caramel shortcake

    Ramon gaat weer aan de slag als ware patissier. Hij maakt een onweerstaanbare caramel stortcake. Zeker de moeite waard om thuis eens uit te proberen!

  3. Recept
    4.197605
    Stilstaand beeld van Ovenschotel met kippendijen
    5 november 2018

    Ovenschotel met kippendijen

    Ramon maakt een heerlijke ovenschotel met kippendijen en heel veel groenten. Een ideaal gerecht als je restjes groenten hebt. Daarbij maakt hij een frisse salade.

  4. Recept
    4.31111
    Stilstaand beeld van Borek met spinazie en feta
    29 oktober 2018

    Borek met spinazie en feta

    Chef-kok Ramon Brugman maakt een betaalbaar deeggerecht: börek met spinazie en feta. Een typisch Turks gerecht met een lekkere kruidensalade.

  5. Recept
    4.24074
    Stilstaand beeld van Souvlaki met Griekse rijst
    22 oktober 2018

    Souvlaki met Griekse rijst

    Ramon zet een snelle maaltijd op tafel. Hij maakt souvlaki met kip en Griekse rijst met daarbij een tomatensalade die rijk is aan smaak en uiteraard tzatziki.

  6. Recept
    4.421055
    Stilstaand beeld van Koken met restjes
    16 oktober 2018

    Koken met restjes

    Ramon gebruikt de restjes in zijn koelkast voor een heerlijk gerecht. Op Wereldvoedseldag wil hij hier wat extra aandacht aan besteden, want er wordt onnodig veel eten verspild.

  7. Recept
    4.365855
    Stilstaand beeld van Wiener Rostbraten
    8 oktober 2018

    Wiener Rostbraten

    Ramon maakt een Oostenrijkse klassieker, Wiener Rostbraten. Een maaltijd met aardappelpuree, gebakken bloemkool en biefstuk, maar dan natuurlijk bereid à la Ramon.

  8. Recept
    4.4
    Stilstaand beeld van Mexicaanse bonensoep & gevulde avocado
    25 september 2018

    Mexicaanse bonensoep & gevulde avocado

    Ramon duikt in de Mexicaanse keuken. Hij maakt een bonensoep met daarbij gevulde avocado. Ook serveert hij hierbij nog een lekker schaaltje tortillachips met gesmolten kaas.

  9. Recept
    4
    Stilstaand beeld van Foul medames
    13 september 2018

    Foul medames

    Ramon maakt in de buitenkeuken een heerlijke, betaalbare Arabische maaltijd met fava bonen: foul medames met zelfgemaakte pitabroodjes.

Pagina's