Ramon Brugman
Weg met pakjes en zakjes

Ramon Brugman

chef-kok

Ramon krijgt met zijn enthousiasme zelfs de meest verstokte kant-en-klaarmaaltijdeter nog aan het koken. Op een toegankelijke manier laat hij zien hoe je lekkere gerechten bereidt. Hij kookt met de seizoenen mee en maakt álles zelf: van appelstroop tot piccalilly. Ramon is ooit begonnen als bakker en daar is de basis gelegd voor zijn interesse voor eten en drinken. Na een patisserie-opleiding was de bakkerij niet genoeg en wilde hij meer. Ruim 6 jaar heeft hij vervolgens gewerkt als chef-kok in het een restaurant in zijn woonplaats Harderwijk. Inmiddels is hij een nieuw avontuur gestart en geeft hij workshops, trainingen, presentaties, luxe caterings; alles op het gebied van eten.

Alles van Ramon Brugman

  1. Recept
    5
    Stilstaand beeld van Zomerse taco's met gamba's
    19 september 2019

    Zomerse taco's met gamba's

    Chef Ramon Brugman maakt een tex-mexgerecht waar je geen mooi weer voor nodig hebt, want dit brengt al meteen de zon in huis: taco's met salsa van rode ui, tomaat en komkommer, geserveerd met een frisse yoghurt-muntsaus.

  2. Recept
    4.5
    Stilstaand beeld van Hotdogs van Merguez worstjes
    16 september 2019

    Hotdogs van Merguez worstjes

    Chef-kok Ramon Brugman maakt vandaag pittige merguez-hotdog op de barbecue met een zwartebonensalsa en geeft het gerecht een oosterse twist door middel van tehina.

  3. Recept
    5
    Stilstaand beeld van Buurtcamping Maastricht: Baba Ganoush
    12 september 2019

    Buurtcamping Maastricht: Baba Ganoush

    Wat in 2013 begint met één camping in één park is inmiddels uitgegroeid tot tientallen buurtcampings in verschillende steden.

  4. Recept
    4.666665
    Stilstaand beeld van Vitello Tonato
    5 september 2019

    Vitello Tonato

    Chef -kok Ramon Brugman geeft een eigen draai aan de traditionele vitello tonato.

  5. Recept
    5
    Stilstaand beeld van Runderribben
    2 september 2019

    Runderribben

    Het hart van chef-kok Ramon Brugman gaat sneller kloppen zodra hij weer buiten achter zijn barbecue kan staan, maar vandaag gaat hij nog een stapje verder.

  6. Recept
    4.09091
    Stilstaand beeld van Picknickmand
    14 mei 2019

    Picknickmand

    Chef-kok Ramon Brugman maakt allerlei lekkernijen voor in de picknickmand. Een smoothie, een pastrami-sandwich, een salade en een zoete maar gezonde aardbeienverrassing in een potje.

  7. Recept
    4.35443
    Stilstaand beeld van Romige aardappelsalade met zalm
    9 mei 2019

    Romige aardappelsalade met zalm

    Chef-kok Ramon Brugman maakt een lekkere aardappelsalade met zalm, waar hij een krokante kruidenkorst aan geeft.

  8. Recept
    4.22047
    Stilstaand beeld van Moederdag maaltijd 'Dadar Isi'
    6 mei 2019

    Moederdag maaltijd 'Dadar Isi'

    Chef-kok Ramon Brugman heeft een bijzonder gast in zijn keuken: zijn moeder. Ze gaan samen kokkerellen en maken het familiegerecht dadar isi.

  9. Recept
    4.367645
    Stilstaand beeld van Patatje stoofvlees
    2 mei 2019

    Patatje stoofvlees

    Chef-kok Ramon Brugman maakt iets waar sommige vegetariërs nachtmerries van hebben, zo lekker. De Vlamingen hebben het in ieder zichzelf respecterend restaurant op de kaart gezet

  10. Recept
    4.47826
    Stilstaand beeld van Roze/Oranje koeken
    25 april 2019

    Roze/Oranje koeken

    Ramon maakt roze koeken. Het houdt niet op met deze chef-kok, hij weet steeds weer iets te verzinnen wat je per se thuis wil maken.

Pagina's