Ramon Brugman

Oesters met oosterse en zure dressing

Alain Caron

Kaasplankje van kaasfort Assendelft

Alain Caron

Salade met gerookte paling en ganzenborst

Ramon Brugman

Blini's met groene asperges, spinazie en gepocheerd ei

Alain Caron

Carpaccio van roodbaars met frambozen

Ramon Brugman

Romige vissoep met tomaat en verse kruiden

Ramon Brugman

Blini's met gerookte zalm, Hollandse garnalen en roomkaas

Alain Caron

Liefdescamembert

Alain Caron

Salade met kimchi

Alain Caron

Dessert van schapenkaas en -ijs met verse vijgen

Ramon Brugman

Slakken

Alain Caron

Salade met grapefruit en avocado

Alain Caron

Aardappelpuree met gerookte paling

Alain Caron

Zalm uit de oven met groenten, een eitje en salieboter

Amuse: Sint-Jakobsschelp uit de oven
Alain Caron

Amuse: Sint-Jakobsschelp uit de oven

Alain Caron

Vegan salade

Alain Caron

Misosalade met groenten

Alain Caron

Ambachtelijke tofu