Ramon Brugman

Aardbeienschelpen met witte chocolade en Zwitserse room

Alain Caron

Carpaccio van harder

Ramon Brugman

Varkenslende en focaccia

Alain Caron

Carpaccio van tonijn

Alain Caron

Een perfect gepocheerd eitje met Hollandaisesaus en een groene salade

Leon Mazairac

Eendenborst met citrus

Alain Caron

Amuses bij jenever

Ramon Brugman

Salade niçoise

Alain Caron

Vega salade

Ramon Brugman

Tarte tatin

Ramon Brugman

Hollands tartaar

Ramon Brugman

Oosterse zalm-tartaar

Ramon Brugman

Appelcompote

Alain Caron

Broodje Joris & Alain

Ramon Brugman

Gevulde speculaas

Alain Caron

Zuurkoolsoep

Alain Caron

Cocktail de fruit de mer

Alain Caron

Kaaskroketten met gefrituurde uien