Leon Mazairac

Mousseline met garnalen en een schaaldierensoep.

Alain Caron

Lamskoteletten

Alain Caron

Gebraden eendenborst met geitenmelklikeur

Alain Caron

Zwezerik met aardappelpuree en chutney

Leon Mazairac

Salade van kruiden, gerookte makreel

Alain Caron

Rode mul met venkel en een saus van Oranjebitter

Leon Mazairac

Broodje leverworst met gekarameliseerde sjalotjes

Alain Caron

Een tompoes met Opperdoezer ronde

Alain Caron

Chaamse Pel in Bouillon met crème van aardpeer

Alain Caron

Rendang daging en Indische huzarensalade

Leon Mazairac

Zomerwild carpaccio van reebok

Alain Caron

Visschotel met een saus van strandkrabben

Alain Caron

Taart van kool gevuld met gehakt en boerenkool

Alain Caron

Escargots à la Alain

Alain Caron

Kreeft met antiboise van tomaat

Leon Mazairac

Aardpeer en truffel crème met gekleurde bietsoorten

Alain Caron

Hachis parmentier

Alain Caron

Rode mul met antiboise