Martabak
Nadia Zerouali

Soto Ayam Surabaya met martabak

Nadia Zerouali | Foto: Stijn Ghijsen
Nadia Zerouali

Harira en dadels uit de oven

Salade van asperges (90)
Leon Mazairac

Salade van asperges

Alain Caron

Entrecôte met sjalotjes en groenten

Alain Caron

Tarte van Onglet van Aberdeen Angus

Alain Caron

Reefilet met chocoladesaus

Alain Caron

Alains cordon bleu

Alain Caron

Rundertartaar met oesters

Alain Caron

Varkensribben met honingsaus en morilles

Alain Caron

Kalfslever met radicchio salade

Leon Mazairac

Staartstuk en longhaas met bearnaisesaus

Alain Caron

Hemelse eend

Alain Caron

Hazenrug met fond van schelvispekel

Alain Caron

Rollade met winterse groenten

Alain Caron

Canard à l'orange

Alain Caron

Omelet met oesterzwammen en courgette bloemen

Alain Caron

Zoetzure garniture aigre doux met groene jenever paté

Alain Caron

Heilbot of kabeljauw met ratjetoe