Alain Caron

Varkensribben met honingsaus en morilles

Alain Caron

Carpaccio van tonijn

Alain Caron

Kabeljauw met zeewaterbrood

Alain Caron

Pasta met kaviaar

Leon Mazairac

Eendenborst met citrus

Leon Mazairac

Pulletjebier van schaaldieren

Alain Caron

Kalfslever met radicchio salade

Alain Caron

Amuses bij jenever

Leon Mazairac

Staartstuk en longhaas met bearnaisesaus

Leon Mazairac

Salade van zalm en kaffir limoen

Alain Caron

Carpaccio van vis met sap

Leon Mazairac

Snert en zopie

Leon Mazairac

Runderstoof met cranberries & laurier

Alain Caron

Gebakken en rauwe tilapiafilet

Leon Mazairac

Hartige beignets

Alain Caron

Gemarineerde zeebaars met wortel en zeekraal

Alain Caron

Zoetzure garniture aigre doux met groene jenever paté

Alain Caron

in hennepthee gepocheerde kabeljauw