Aardappelboeren in Medemblik
Rosah van Schendelen

Gebakken aardappels met Pata Negra en krokante chips

Cannelloni met witlof bechamel en gedroogde ham
Ramon Brugman

Cannelloni gevuld met witlof en rauwe ham

Kalfstartaar
Alain Caron

Steak tartaar met groene asperges en zoetzure radijsjes

Babi pangang met nasi
Ramon Brugman

Babi pangang met nasi

Alain Caron

Kalfsentrecote met rode wijnsaus

Sharon de Miranda

Couscous met gegrilde kippendijen

Ramon Brugman

Club sandwich à la Ramon

Sharon de Miranda

Thaise viskoekjes met rijkgevulde eiermie

Ramon Brugman

Ovenschotel met witlof, ham, oude kaas en aardappelpuree

Sharon de Miranda

Pasta met kip in parmezaan-roomsaus

Alain Caron

Venkelsalade

Ramon Brugman

Gebakken rode mul met citroencompote

Ramon Brugman

Gerookte makreel met bleekselderij en groene appel

Alain Caron

Carpaccio van roodbaars met frambozen

Sharon de Miranda

Zalmburger met yoghurt-dille saus en krieltjes

Ramon Brugman

Asperges met gerookte zalm

Stamppot van gebrande prei met wildzwijn schnitzels
Ramon Brugman

Stamppot van gebrande prei met wildzwijn schnitzels

Alain Caron

Zalm uit de oven met groenten, een eitje en salieboter