Alain Caron

Kaasplankje van kaasfort Assendelft

Ramon Brugman

Versgebakken rondo's met hazelnootspijs

Alain Caron

Salade met gerookte paling en ganzenborst

Leon Mazairac

Romige bloemkoolsoep

Alain Caron

Kerst voorgerecht: Geroosterde bloemkool met truffeltapenade

Leon Mazairac

Kerstdessert: Poire belle Hélène

Alain Caron

Peer-walnoot dessert

Alain Caron

Chocolademousse met gedroogde appel op een bedje van merengue

Ramon Brugman

Blini's met groene asperges, spinazie en gepocheerd ei

Leon Mazairac

Tosti met stroop van zomerfruit

Ramon Brugman

Bosvruchten yoghurt bavaroise afgewerkt met kletskoppen

Alain Caron

Carpaccio van roodbaars met frambozen

Alain Caron

Alain's fruitige cocktail met kersen en Cointreau

Alain Caron

Spaanse lente-ui met courgette

Leon Mazairac

Magnolia-aardbei en lycheesorbet

Ramon Brugman

Romige vissoep met tomaat en verse kruiden

Leon Mazairac

Duck eggs benedict

Ramon Brugman

Blini's met gerookte zalm, Hollandse garnalen en roomkaas