Leon Mazairac

Wijting (vis) met kruiden bij de absint

Alain Caron

Varkenssaté met biersaus

Alain Caron

Pizza mangalitza en vongole

Alain Caron

Salade van mini-groentes

Alain Caron

Carpaccio van haring en een jenever mayonaise

Alain Caron

Zalm met stroop

Leon Mazairac

Mousseline met garnalen en een schaaldierensoep.

Alain Caron

Gebraden eendenborst met geitenmelklikeur

Leon Mazairac

Salade van kruiden, gerookte makreel

Alain Caron

Rode mul met venkel en een saus van Oranjebitter

Alain Caron

Salade met een bitterbal van bietjes

Leon Mazairac

Broodje leverworst met gekarameliseerde sjalotjes

Alain Caron

Rendang daging en Indische huzarensalade

Alain Caron

Escargots à la Alain

Alain Caron

Lupinesoep

Alain Caron

Kreeft met antiboise van tomaat

Leon Mazairac

Aardpeer en truffel crème met gekleurde bietsoorten

Alain Caron

Rode mul met antiboise