Leon Mazairac

Oesters bereid op drie manieren

Alain Caron

Ananas roti met karamelpasta

Leon Mazairac

Appeltjes met geitenkaas

Leon Mazairac

Soepje aardappel en mierikswortel

Alain Caron

Zuurkoolsoep

Alain Caron

Cocktail de fruit de mer

Alain Caron

Kaaskroketten met gefrituurde uien

Alain Caron

Oesters met aardappelen en whisky

Alain Caron

Carpaccio van haring en een jenever mayonaise

Alain Caron

Flensjes met citrusfruit en Limoncello

Leon Mazairac

Salade van kruiden, gerookte makreel

Alain Caron

Salade met een bitterbal van bietjes

Leon Mazairac

Broodje leverworst met gekarameliseerde sjalotjes

Alain Caron

Kreeft met antiboise van tomaat

Leon Mazairac

Aardpeer en truffel crème met gekleurde bietsoorten

Alain Caron

Ile Flottante

Alain Caron

Escargots à la Alain

Leon Mazairac

Hopscheuten met gepocheerd eitje